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Labneh (fromage blanc libanais)Labneh (fromage blanc libanais)   


IngrédientsIngrédients  
  • 1 litre Laban
  • 1 cuillère à soupe Sel
  • 100 gr menthe fraîche
  • 100 gr Olives
  • 5 cl Huile d'olive


Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Nombre de protions:4
Temps de préparation:15 (minutes)
Temps de cuisson:1440 (minutes)
Nombre de clics:5235
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:12.jan.2008
Auteur:Rita
DescriptionDescription  Incontournable des mezzés froids
InstructionsInstructions  Verser le laban ou les pots de yaourt dans un grand saladier et mélanger le sel. Dans un sac en coton préalablement bouilli verser le mélange et le laisser égoutter toute une nuit. A défaut de sac, placer une passoire au dessus d'un plat creux. Tapisser le fond de la passoire de papier essuie-tout (genre sopalin) et verser le laban. Laisser au frais pour une nuit. Quand le fromage est bien égoutté, le transvaser dans un saladier. Pour le servir, le disposer dans une assiette à mezzé. Sculpter une rigole et y verser l'huile d'olive. Piquer les feuilles de menthe sur le pourtour. Servir accompagné de pain arabe et d'olives vertes ou d'olives noires.
NotesNotes  Le labneh est souvent proposé assaisonné d'ail pilé dans les mezzés.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
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