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MhallabiehMhallabieh   


IngrédientsIngrédients  
  • 1 litre Lait
  • 100 gr Amidon en poudre
  • 75 gr Eau froide
  • 125 gr Sucre en poudre
  • 50 cl Eau de fleur d'oranger
  • Amandes
  • Pistaches
  • Noix


Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Nombre de protions:12
Temps de préparation:15 (minutes)
Temps de cuisson:15 (minutes)
Nombre de clics:12412
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:12.jan.2008
Auteur:Rita
DescriptionDescription  Ce dessert est un grand classique. Il termine agréablement un copieux repas.
InstructionsInstructions  Mélanger soigneusement l‘amidon dans l‘eau. Passer l‘amidon à travers une passoire fine dans une casserole à fond épais. Ainsi, on évite la formation de grumeaux. Commencer à partir de cette étape, si vous utilisez la préparation prête à l'emploi de méhallabieh : Ajouter le lait froid. Mettre la casserole sur feu moyen et remuer à l‘aide d‘un fouet ou d‘une cuillère en bois jusqu‘à épaississement du mélange. Ajouter alors le sucre et continuer de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne épais. Ajouter l‘eau de fleur d‘oranger et laisser bouillir 2 à 3 minutes en continuant de mélanger. Ajouter enfin le mastic moulu et mélanger. Retirer du feu et verser au choix dans des ramequins on dans un grand plat creux. Laisser refroidir et mettre au frais. Avant de servir décorer le plat à l‘aide d‘amandes, de pistaches ou de noix. (Pour émonder les pistaches et les amandes, les faire bouillir deux minutes dans une casserole d‘eau ; les égoutter ; la peau se retire alors très facilement). On peut également faire griller les amandes émondées à l'aide du grill du four, les piler grossièrement au mortier puis en décorer la surface du plat.
NotesNotes  On peut au choix utiliser du lait entier ou demi-écrémé. On peut aussi verser un filet de sirop de rose, cela donne une touche gourmande à la mhallabieh!

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
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