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Viande hachée en brochettes (Kafta mishouiyé)Viande hachée en brochettes (Kafta mishouiyé)   


IngrédientsIngrédients  
  • 500 gr Gigot de mouton
  • 1 Oignon
  • 2 cuillères à soupe Persil
  • Sel
  • Poivre gris
  • Sumac


Difficulté:Moyen
Végétarien:Non
Nombre de protions:8
Temps de préparation:20 (minutes)
Temps de cuisson:10 (minutes)
Nombre de clics:13491
Evaluation:5,00 (1 Votes)
Ajoutée le:19.jan.2008
Auteur:Rita
DescriptionDescription  Un incontournable du mezzé libanais, il accompagne les viandes, mais peut être consommé en entrée, arrosé de citron et d'huile d'olive.
InstructionsInstructions  Couper la viande en morceaux et la passer dans un hachoir à couteau. Laver et sécher le persil, puis l’équeuter et le hacher très fin. Éplucher et hacher finement l’oignon. Malaxer le tout en ajoutant le sel et le poivre selon votre goût. Partager en huit parts et piquer chaque part dans une brochette tout en appuyant sur les extrémités afin que la viande ne tombe pas. Presser doucement de sorte à obtenir une forme de saucisse. Faire griller 10 min au grill ou au barbecue en tournant les brochettes à la mi-cuisson. Saupoudrer de persil grossièrement haché, d’oignons émincés et d’un peu de sumac.
NotesNotes  Servir chaud accompagné de pommes de terre frites, de hommos et d’un tabboulé.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
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