07-09-2010
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Gombo à lGombo à l'huile ('Bamya bil zayt)   


IngrédientsIngrédients  
  • 700 gr Gombo frais
  • 1 kg Tomates coupés en rondelles
  • 2 gros Oignons pelés et hachés fin
  • 2 Têtes d'ail pelées
  • 4 gousses Ail
  • 1/2 verre Huile végétale
  • 1 verre Eau
  • 1 Bouquet de coriandre fraîche
  • Coriandre en poudre
  • Sel
  • Sucre
  • 4 épices


Difficulté:Moyen
Végétarien:Oui
Nombre de protions:4
Temps de préparation:30 (minutes)
Temps de cuisson:30 (minutes)
Nombre de clics:12288
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:16.jan.2008
Auteur:Rita
DescriptionDescription  Un plat appétissant , d’origine libanais et typique des pays Méditérranéens, associe le gombo aux tomates.
InstructionsInstructions  Lavez la coriandre hachée et le gombo (chacun à part). Égouttez. Faites dorer le gombo dans l’huile chaude sur feu modéré. Retirez et égouttez sur du papier absorbant. Blondissez l’oignon dans l’huile chaude. Ajoutez la coriandre en poudre et l’ail. Faites retourner le mélange. Ajoutez les tomates. Continuez la cuisson 2 min sur feu modéré. Ajoutez le gombo, le chilli et l’eau. Salez, épicez et sucrez. Laissez cuire pendant 25 min sur feu modéré. Ajoutez-y le hachis de coriandre et faites bouillir 2 min. Retirez le chilli. Servez froid avec des rondelles de citron. Gombo (Okra) à l’Huile

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
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